30 de mayo de 2014

Tarta Flores

    Esta tarta la hice para el 74 cumpleaños de mi madre, como a ella le encantan las flores en su decoración tenía que haber alguna, pero la quería hacer con una aspecto mas rústico de modo que decidí hacerla de buttercream y sin cuidar mucho el alisado.


    Intenté hacer todo al gusto de mi madre, elegí un bizcocho Cuatro cuartos que regué con almíbar de vainilla, puse una capa de buttercream de albaricoque, otra capa de mermelada de albaricoque y la cobertura de buttercream de albaricoque. Todos los detalles están hechos de fondant.















    Elegí flores que le gustan a mi madre, las rosas, las dalias y las violetas y luego puse una mariposa mayor y tres mas pequeñas ( marido y tres hijos).



    No le pasé la espátula caliente para igualar porque quería un aspecto rústico y alrededor intenté la técnica de olas o conchas pero debo perfeccionarla.

   Nos reímos mucho porque mi cuñado José cuando la vio creía que estaba hecha de puré de patatas y hasta que no probó el buttercream y vio que era de albaricoque no se dio por satisfecho


27 de mayo de 2014

Comunión Lucía


    Esta tarta para la comunión de Lucía la pidieron en tonos rosas y blancos y con bastantes detalles religiosos, pero con florecitas para que no fuese demasiado seria, el resultado a mi personalmente me encantó.


    Como motivos de comunión llevaba una biblia, un rosario y la niña de comunión.



    La tarta era un bizcocho Velvet, relleno de una capa de mermelada de frambuesa, otra capa de buttercream de fresa y cubierto de buttercream de fresa. Forrado de fondant blanco y con detalles en rosa, blanco y beige y pintura comestible dorada.
















    En la parte delantera ponía el nombre de la niña y en la trasera la fecha de su comunión.





    El rosario estaba hecho con las mismas cuentas que uno real en tonos blancos y rosas, la biblia era beige con detalles en pintura dorada y la niña de comunión imitaba el vestido y la diadema de Lucía.

    Me gustó mucho como quedó la tarta y a Lucía y su familia también que era lo más importante.

23 de mayo de 2014

Tarta Comunión Mario

    Esta tarta la hice para la comunión de Mario el hijo de mi prima, lo que tenían claro es que bizcocho y que relleno querían, el resto a mi elección, así que hice una decoración parecida a la otra tarta de comunión pero rematé la tarta con unas galletas decoradas.


    El bizcocho era un Guinness relleno de frosting de queso y cubierto de ganache de chocolate negro, y forrado de fondant blanco con los detalles contrastados en azul.



















    Arriba de la tarta iban cuatro galletas, dos galletas de niño de comunión (imitando a Mario y su traje) y dos galletas de paloma de la paz. En la foto solo veis dos porque las puse solo para la foto y las quité para el transporte.

    En la comunión lo pasamos todos genial niños y mayores, no falto ningún detalle y la tarta le gustó a todo el mundo.

20 de mayo de 2014

Postres sin lácteos

    Cada vez se descubren mas casos de gente con alergias e intolerancias a determinados alimentos y debemos concienciarnos y de vez en cuando poner recetas para que la puedan realizar o tomar el mayor tipo de personas. En mi familia hay celiacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a la proteína de la leche de vaca y por eso tenia ganas de hacer este recopilatorio para que cada vez sea mas fácil encontrar este tipo de recetas.


    En el blog "Postres Originales" nos recomiendan un Flan de Avena y plátano que es sin lácteos y sin huevos y tiene unos ingredientes que le confieren una propiedades nutricionales muy buenas además de ser ligero saciante y bajo en calorías. Para ver su elaboración pinchamos aquí.


    En el blog "Principiando en la cocina" nos proponen un Bundt cake de chocolate con nueces que además de su aspecto esponjoso con los ingredientes que tiene debe de estar delicioso y sentar muy bien. Podemos ver como es su preparación pinchando aquí.


    En el completo blog "Cocina Familiar de Javier Romero" realizan un Bizcocho de zanahoria que además de sanísimo es muy sencillo de realizar y da mucho juego, para ver cuales son sus ingrediente tenéis que pinchar en el enlace.


    En el blog "Bilyrecetas" tienen unos Rollitos de vino blanco que tienen una elaboración muy sencilla y por su aspecto nadie diría que no tiene ni lácteos ni huevos, además podemos rellenar a nuestro gusto. Para ver como está elaborada pinchad aquí.


    En el blog "Per sucar-hi pa" elaboran unos Carquinyolis que son típicos de la zona del Levante español y elaboran de varias formas para cubrir todos los gustos de almendras, pistachos y avellanas. Para ver como los elaboran pinchad en el enlace.


    En el blog "Dulces Sueños" realizan un Bollo Maimón que es un bizcocho típico de Salamanca que se elaboraba para celebraciones especiales y en este caso no tiene lácteos ni gluten y tiene un aspecto muy esponjoso, para ver sus ingredientes pinchad aquí.


    En el blog "Paprika en la cocina" tienen la receta de un Bizcocho de zanahoria y coco que por los ingredientes que tiene le aporta un sabor peculiar y especial, para ver como esta realizado tenéis que pinchar en el enlace.



    En el blog "¿Y ahora que cocino?" elaboran un Flan de mandarina que es muy ligero y sano ya que tiene bajo nivel de azúcar, grasas y sodio y todas las propiedades de la mandarina, tiene una sencilla elaboración que no explican en el siguiente enlace.


    En mi blog tengo alguna receta sin lácteos y la que suelo hacer cuando viene alguien con este problema son las Magdalenas sin lácteos que son sencillas y rápidas de hacer, para ver como las hago pinchad en el enlace.


    Espero que cada día sea mas fácil encontrar recetas para todo tipo de alergias e intolerancias alimentarias.

18 de mayo de 2014

Tarta Comunión Rubén

    Esta es una tarta para la comunión de Rubén que tiene un diseño muy sencillo pero queda muy elegante, los colores eran azul y blanco y cada piso contrastado, arriba no quería nada porque iba a poner un muñeco de comunión.



    En ambos pisos el bizcocho es un Velvet, relleno de frosting de queso y con cobertura de ganache de chocolate. Los detalles están realizados con fondant blanco y azul.




15 de mayo de 2014

Galletas comunion niño

    Estas son unas galletas de comunión para niño, hechas con fondant y sencillas de hacer.
    La masa de la galleta es la receta que tengo para galletas de mantequilla y vainilla que son ideales para decorarlas y luego compré unos cortadores y éste es el resultado.


    Este modelo está decorada con fondant de distintos colores formando un traje parecido al del niño de comunión y luego tiene detalles pintados con pintura plateada y rotulador comestible.



    Este modelo es una paloma que en la que hemos pasado un texturizador por el fondant y a modo de ojo lleva una perlita de anís.

    Sencillas de hacer y un bonito detalle de comunión.

12 de mayo de 2014

Premio Liebster Awards

    De nuevo me han otorgado el premio Liebster Awards y esta vez dos blogs distintos que son:
- Cocinando para cien mil vikingos
- Choco-adicción



    Las normas de este premio son:

1. Debes Tener ya un Liesbter para poder Nominar a un total de 5 ó 11 ó 20 Blogs.


2. En Los Liebster se es Nominado entre las selecciones de algún Blogger ya ganador de uno y que nomine a cierta cantidad, estos nominados se convierte en ganadores al momento que responden las preguntas que se le han señalado y nomina a otros blogs, de inmediato ya es ganador de un Liebster Award.

3. Al Ser Nominado a un Liebster, debes Seguir al Blog que te otorgó la Nominación

4. Luego de Seguir Al Blog que te Nominó debes contestar exactamente 11 preguntas que te realiza el Blogger o escribir 11 cosas sobre ti, es decisión del Blog que te nomina si te realiza 11 preguntas o pide saber 11 cosas sobre ti o las realiza ambas.



Las Preguntas Estándar son:

    1-  Por que decidiste hacer un Blog?

    2- A quien Admiras entre La Blogosfera (Mundo del Blog)

    3- En Que País te Gustaría Vivir?

    4- Por que Crees te he Nominado a un Liebster?

    5- Tu Mayor Éxito

    6- Tu Mayo Fracaso

    7- Blog Favorito

    8- De que te Gusta Escribir Mas En Tu Blog?

    9- Viajar, Cocinar ó Cantar, escoge una y por que?

   10-  Un Consejo, Truco ó Tip que trates sobre alguna temática en tu Blog ó sea de tu Interés

   11- Espero que sigas Actualizando Mas Tu Blog, que mas traerás en el?





5. Al Ser Nominado debes visitar cada uno de los otros Blogs con los que fuiste Nominado y si deseas seguirlos

    Al ganar el premio Liebster Awards debe hacerlo visible en su Blog como un Archivo A Modo de Widget de Imagen que presente su Premio, se recomienda primero usar el logo rosa y si se gana de nuevo el logo verde.

    Primero voy a responder a las preguntas planteadas y luego pongo a mis nominados. Las preguntas propuestas por "Cocinando para cien mil vikingos" son:

1.- ¿Cuánto tiempo le dedicáis a vuestro blog?
       Publico alrededor de 2 veces por semana y a la semana le debo de dedicar unas 5 ó 6 horas
2.- ¿Por qué el nombre? 
    Mis hijos cantan una canción infantil inglesa que se titula The Muffin Man y mi marido la cambiaba por The Muffin Mum, de modo que cuando decidí abrir el blog entre todos decidimos que el nombre debía ser ese
 3.- ¿Qué otras aficiones ocupan tu tiempo? 
    Además de la repostería, me encanta leer, viajar ( ya sea al pueblo de al lado o muy lejos), hacer excursiones al campo y rodearme de mi gente.
4.- Y ya que estamos en un blog de cocina, ¿dulce o salado? 
    Dulce, es que realmente me encanta todo tipo de dulce, yo siempre tengo hueco para el postre .... 
5.- Tu plato estrella es...
    En mi casa nos compaginamos genial yo soy de cocina tradicional y mi marido de cocina innovadora, asique te diré que uno que gusta mucho son los Picantones rellenos de queso 
 6.- Tu ingrediente estrella es… 
    Si es postre el chocolate 
7.- Algo que nunca pondrías en una elaboración.  
    No me gusta mucho la mezcla de dulce con salado en un plato 
8.- Lo que más odio de cocinar es… 
    Lo mas simple que es un filete de ternera a la plancha nunca le doy un buen punto 
9.- ¿Cocina tradicional o actual?
    Yo cocino mas tradicional pero me encanta probar la actual aunque no me atrevo a cocinarla 
10.- Un plato para una celebración especial. 
    Como postre la tarta Guinness 
11.- Plato estrella para niños. 
    A mis hijos como plato que siempre resulta es el pollo con salsa de zanahorias y de postre muffins de chocolate.

    Mis nominados al premio Liebster Awars son:
- Petit Sweet Ann
- Maite´s sweet food
- La cocina de Mari y Nuri
- Recetas en la nube
- La flor del melocotón.

Las preguntas que deben responder son:
1.- ¿Por que pusiste ese nombre al blog?
2.- ¿Por qué decidiste abrir un blog?
3.- ¿Que te gustaría mejorar del blog?
4.- ¿Le das importancia a las redes sociales?
5.- ¿Cual es tu receta favorita publicada?
6.- ¿Donde te inspiras para preparar recetas?
7.- ¿Tienes en cuenta los comentarios?
8.- Cuando quieres cocinar algo nuevo ¿Eres más de navegar por internet o de buscarlo en libros? 
9.- ¿Le das mucha importancia a la fotografía de un blog?
10.- ¿Cual es la receta que la gente siempre te pide que hagas?
11.- ¿Te gusta cocinar para pocos o para muchos?

    Enhorabuena a todos y espero que sigáis con esta iniciativa y nominéis a vuestros blogs favoritos.


 

9 de mayo de 2014

Tarta Depeche Mode

    Esta tarta era una sorpresa para el cumpleaños de un fan del grupo Depeche Mode (igual que yo, que ilusión) y decidimos que lo mejor sería hacer una portada de un álbum y elegimos esta que pertenece al álbum Devotional.



    La tarta está compuesta por un bizcocho Velvet, relleno de crema de trufa y con cobertura de ganache de chocolate. La decoración está realizada con fondant de diferentes colores.



   












    Como la familia está compuesta por cuatro miembros, puse alrededor de la tarta cuatro guitarras eléctricas cada una con el nombre de uno.
















    Le sorprendieron con la tarta y les gustó mucho a todos.

5 de mayo de 2014

Bizcocho de plátano y chocolate

    Este bizcocho nació a petición de mi marido que como buen deportista me sugirió que hiciese alguna receta con plátano y mi hija como siempre pidió que también tuviese chocolate, así que la respuesta lógica ha sido este bizcocho de plátano y chocolate basado en uno del blog "El monstruo de las galletas".


    Las cantidades que indico son para un molde de 18-20 cm de diámetro y los ingredientes son:
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 180 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 2 huevos
- 200-230 gr de plátanos (2 plátanos)
- 20 gr de cacao en polvo puro sin azúcar
- 5 gr de levadura química
- 65 gr de pepitas de chocolate
- una pizca de sal


    En un bol tamizamos la harina con el cacao, la sal y la levadura química.
    Partimos el plátano o lo trituramos según nos guste encontrarnos trocitos o no.
    En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que esté bien integrado, luego añadimos los huevos uno a uno.










  
 Luego añadimos el plátano y posteriormente la mezcla de la harina en 3 ó 4 veces hasta que la mezcla sea homogénea.











y finalmente añadimos las pepitas de chocolate.


    Repartimos la mezcla en un molde engrasado o forrado y lo ponemos en el horno caliente a 175ºC durante 30 minutos y luego lo bajamos a 170ºC y lo tenemos otros 20 minutos más.
   Cuando lo sacamos del horno lo dejamos enfriar mínimo 10 minutos antes de desmoldarlo.





    Queda un bizcocho muy esponjoso y con un sabor muy agradable.









    Si no nos gusta tanto el sabor a chocolate se pueden reducir las cantidades de cacao.

2 de mayo de 2014

Tarta Bob Esponja

    Mi hijo para su quinto cumpleaños me pidió una tarta de Bob Esponja y aunque no me hacía mucha gracia la idea, al final le modelé como pude alguno de sus personajes, no es de mis mejores trabajos pero a mi hijo le gustó que era lo importante.


    La tarta esta hecha con un bizcocho Velvet, relleno de frosting de queso y con cobertura de ganache de chocolate.
















    Todos los detalles están modelados con fondant de distintos colores.



    Toda la decoración quedó o comida o destrozada, esto es normal de las tartas fondant, pero a todos le gustó y estaba muy buena.


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