30 de marzo de 2015

Pan de Pascua

    Este es un dulce típico de Pascua y aunque se llame Pan se parece a un bizcocho pero mucho mas contundente y rústico, es muy aromático y por sus ingredientes debe ser bastante energético, a mi su sabor me transporta a los bollos de pueblo (para mi una delicia).


    Las cantidades e ingredientes que he utilizado son:
- 4 huevos
- 300 gr de harina
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr de azúcar
- 50 gr de nueces picadas
- 100 gr de frutas desecadas al gusto
- 50 gr de pasas
- 2 cucharadas de ron
- 1 cucharadita de café soluble
- 1 cucharadita de canela
- 8 gr de levadura química


    En un cuenco ponemos las nueces, las pasas, las frutas desecadas, la canela y el café y lo regamos con el ron, lo vamos moviendo de vez en cuando para que todo quede bien envuelto.


    En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que el azúcar esté integrada y la mezcla comience a blanquear.










     Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta que se integren todos.


    Vamos añadiendo la harina poco a poco para que no se formen grumos y finalmente añadimos la mezcla de ingredientes de frutas que teníamos reservados.










     Ponemos la mezcla en un molde y lo metemos en el horno caliente a 160ºC durante 70-90 minutos (dependiendo del molde).










    (Yo creo que este bizcocho quedaría precioso en un molde tipo Bundt Cake pero yo no tengo ninguno y no sabia muy bien que molde usar)


    A partir de los 10 minutos fuera del horno ya lo podemos desmoldar.


    Yo no se si es por su aroma, sus ingredientes o su textura pero a mi es un bizcocho que me transporta al pueblo y a mi niñez (una época muy feliz).
    Deseo que os guste.

26 de marzo de 2015

Bizcocho de semillas de amapola

    A veces compro cosas y luego tengo que buscar la ocasión de usarlas, esto me ha pasado con las semillas de amapola que las tenía por casa y no las usaba mucho, hasta que he decidido hacer este bizcocho con ellas y el resultado ha sido fantástico, muy esponjoso y con el toque crujiente de las semillas (mis hijos decían que tenía peta-zeta ja,ja) y además saludable.


                                 (Esta receta participa en el Reto Recetas Sanas de Facilísimo)

    Con las cantidades que indico he usado un molde de 22 cm de diámetro, y los ingredientes son:
- 185 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 220 gr de azúcar
- 225 gr de harina con levadura
- 75 gr de harina
- 60 gr de almendras molidas
- 125 ml de zumo de naranja
- 3 huevos
- 60 ml de leche entera
- 50 gr de semillas de amapola
- una cucharada de ralladura de naranja



     Se ponen en un cuenco las semillas de amapola con la leche y se deja reposar unos 20 minutos.



     En un cuenco se tamizan la harina leudante, la harina normal y la almendra molida.
     En un bol se pone el azúcar con la mantequilla y se bate hasta que esté bien integrada y blanquecina.










     Se añaden los huevos uno a uno y posteriormente la ralladura de naranja.



    Luego se van añadiendo alternativamente las harinas, el zumo de naranja y la leche con semillas hasta que la masa esté homogénea y sin grumos.



    Se pone en un molde de horno y se mete en el horno caliente a 180ºC durante unos 55 minutos.










   A los 10 minutos o mas ya se puede desmoldar.



    El resultado es excelente ya que queda muy jugosa y el crujiente de las semillas junto con el aroma de naranja les da un toque buenísimo. Ideal para un desayuno ya que contiene lácteo, cereal y zumo de fruta.


    

23 de marzo de 2015

Tarta Animalitos

    Esta tarta era para celebrar el 9 cumpleaños de mi hija y ella me pidió que tuviese animales y fuese de dos plantas y claro, había que cumplir sus deseos.


    Había tarta para todos los gustos, el bizcocho de abajo era un Velvet relleno de crema de trufa (para los mas chocolateros) y el de la parte superior era el bizcocho Confeti relleno con dos capas de mermelada de fresa y ambos cubiertos de ganache de chocolate negro.
















    La decoración está realizada con fondant de diversos colores y en la planta inferior hay arbolitos con flores y en la superior nubes y mariposas.






    Luego esta rematada con cuatro animalitos elegidos por la cumpleañera.






      Pulpo




                                 Puerco espín





    Ballena






                            Jirafa








    Hubo tarta para todo el mundo y disfrutamos mucho de su noveno cumpleaños.
  !!!!!!! Muchas felicidades a mi princesa ¡¡¡¡¡¡¡¡¡


20 de marzo de 2015

Bizcocho Confeti

    Este bizcocho me parece ideal para una celebración infantil ya que al cortarle aparecen todos los colores del confeti y tiene una textura muy sedosa.



    Esta receta es una modificación de una que encontré en "Quierocakes" y aunque tuve un pequeño percance al hacerlo, recomiendo hacerlo por su sabor y textura.
    Estas cantidades son para un molde de 18 cm y los ingredientes son:
- 200 gr de harina
- 300 gr de azúcar
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 185 ml de buttermilk (175 ml de leche entera y 10 ml de vinagre de vino blanco)
- 3 huevos
- 8 gr o medio sobre de levadura química
- una pizca de sal
- una cucharadita de esencia de vainilla o vainilla en pasta
- un botecito de confeti comestible


    (Y aquí tuve el percance; cuando iba a abrir el bote de cristal de confeti para la foto, se me rompió y lo sustituí por minibolitas de chocolate de color, pero claro el resultado no es igual de vistoso).

    Tamizamos la harina con la levadura y la sal.
    Para hacer el buttermilk ponemos 175 ml de leche entera tibia y 10 ml de vinagre de vino blanco y dejamos reposar unos 20 minutos.
    En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que esté bien integrada el azúcar.










    Añadimos los huevos uno a uno y la esencia o pasta de vainilla y seguimos batiendo mientras añadimos el buttermilk poco a poco.










    La mezcla se cortará pero luego añadimos la harina en tres veces y batimos hasta que la mezcla esté homogénea y sin grumos y finalmente echamos los confeti comestibles (en mi caso las minibolitas)


    Ponemos en un molde y metemos en el horno caliente a 180ºC durante unos 50 minutos, luego dejamos enfriar y desmoldamos



 
Es un bizcocho que queda muy esponjoso y de textura sedosa, lo recomiendo totalmente.



16 de marzo de 2015

Novios de boda

    Este ha sido un trabajo muy especial que me ha encantado realizar, ya que era la pareja de novios que corona la tarta de boda de unos conocidos, además era una sorpresa para el novio.
   El encargo era hacer los personajes de la película "Up" con la ropa de la Princesa Leia y Han Solo de la película "Star Wars" en actitud cariñosa.


     Esta puesto sobre un dummie forrado de fondant y hecho totalmente en fondant de colores


















    En el dummie estaban las iniciales de los novios y la fecha de la boda.


    Los novios estaban abrazados y ella va a dar un cariñoso beso al novio.
















    Fue una grata sorpresa para el novio en un día de gran importancia en sus vidas.
    ¡¡¡¡¡¡¡¡ Felicidades pareja !!!!!!!