23 de octubre de 2018

Bundt cake de naranja y cacao

   La combinación de naranja y cacao siempre funciona y me apetecía hacer un bizcocho sencillo con estos ingredientes, para darle un plus incluí un poco de licor de naranja.


    Las cantidades e ingredientes son:
    - 375 gr de harina
    - 40 gr de cacao en polvo sin azúcar
    - 3 huevos
    - 250 gr de azúcar
    - 125 gr de nata
    - 125 ml de aceite de girasol o de oliva suave
    - 15 gr de levadura química
    - zumo de media naranja
    - 10 ml de licor de naranja


    En un cuenco se tamiza la harina con el cacao y la levadura.
    Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla haya aumentado su volumen y esté blanquecina.  Añadimos la nata, el zumo y el licor de naranja.




    Posteriormente incorporamos el aceite poco a poco. Finalmente añadimos en 3 o 4 veces la harina con el cacao.


    Ponemos en un molde tipo bundt cake engrasado y metemos en el horno caliente a 180ºC durante unos 45-50 minutos.


    Dejamos enfriar antes de desmoldar.


    Yo por encima le he bañado con un ganache de chocolate al que he añadido 10 ml de licor de naranja para potenciar un poco el sabor de la naranja.


8 de octubre de 2018

Mesa dulce boda

    Esta es la mesa dulce para una boda íntima e informal. Querían una decoración sencilla en tonos blancos y rojos.


    La tarta es un bizcocho Guinness relleno de doble capa de trufa y cubierto de ganache de chocolate negro. La decoración está realizada con fondant y perlas de azúcar. Posteriormente se le añadieron unas gerberas rojas naturales y un lazo rojo.



    Los cupcakes son de cuatro tipos:
    - Cupcakes de vainilla cubierto de ganache de chocolate
    - Cupcakes de vainilla cubierto de dulce de leche
    - Cupcakes Red Velvet
    - Cupcakes Guinness cubierto de crema de nata y queso suave




    La celebración se realizó en un entorno natural y quedó muy bonita.