Mesa dulce cohete

    Año tras año elaboro la mesa dulce para el cumpleaños de Mateo y André, que tienen unas madres muy creativas y hacen una decoración preciosa para sus cumpleaños. Este año el tema era el espacio, planetas, cohetes...

    La tarta estaba compuesta por un bizcocho Guinness relleno de crema de queso y nata y cubierto de ganache de chocolate y buttercream de vainilla. La sencilla decoración estaba hecha con fondant y perlas de azúcar.

    Los cakepops eran la mitad de bizcocho de vainilla y la otra mitad de bizcocho de chocolate. La cobertura de chocolate y glasa. La decoración estaba realizada con diversos tipos de sprinkles de azúcar.

    La decoración del cumpleaños realizada por sus madres fue increíble como siempre.

Mesa dulce Jungla

    Otro año más han confiado en mí para endulzar el cumpleaños de André y Mateo, esta vez la temática de la fiesta era la Jungla y así quedó su mesa compuesta de tarta, cakepops y cupcakes.

(luego con la preciosa decoración realizada para la fiesta todo lucía mucho más bonito)

    La tarta era un bizcocho Guinness relleno de crema de nata y queso y cubierto con ganache de chocolate y buttercream de vainilla.

     La decoración estaba realizada con fondant y rotuladores comestibles.

    Los cakepops era de bizcocho de chocolate cubiertos de fondant imitando la piel de los animales.

    La mitad de los cupcakes eran de zanahoria cubiertos de buttercream de vainilla y los otros de bizcocho de chocolate cubiertos de sirope de chocolate todos decorados con fondant y rotulador comestible.

Baby shower de Anna

    Esta es una mesa dulce para una Baby shower un poco especial porque no todo iba relacionado con el bebé sino que sus amigos querían que se viesen reflejados las profesiones y las aficiones de los futuros papas de Anna.

    Los cake pops son un bizcocho de vainilla con crema de dulce de leche y chocolate, la cobertura es de royal icing o chocolate blanco, la decoración de sprinkles variados, todo en tonos rosas y blancos.

    Las galletas eran el nombre del bebe ANNA, y son galletas de vainilla y canela con decoración de fondant.

    Los cupcakes son de chocolate con cobertura de dulce de leche y decorados con fondant con las profesiones y aficiones de los padres.

    Seguro que fue una sorpresa inolvidable para los padres y disfrutaron mucho junto a familiares y amigos.

Cake pops de Pascua

    Estos cake pops los hice para celebrar un cumpleaños infantil pero tienen una estética de Pascua, con los huevos, los conejos y los pollitos.

    Para hacerlos usé un bizcocho Cuatro cuartos de vainilla y crema de cacao. La decoración está realizada con fondant y sprinkles de estrellas y confeti.

    Además de los cake pops el cumpleaños también se celebró con la tarta de Rayo Mcqueen.

Cakepops sin gluten

    Estos cakepops sin gluten son para un cumpleaños infantil y están hechos a partir de un bizcocho Cuatro Cuartos sin gluten.

    Los ingredientes para el bizcocho Cuatro Cuartos sin gluten son:
- 2 huevos
- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 120 gr de azúcar
- 90 gr de harina de arroz
- 30 gr de harina de maíz
- 25 ml de leche entera
- media cucharadita de vainilla en pasta
- 8 gr o medio sobre de levadura química

    Tamizamos las dos harinas con la levadura.
    En un cuenco ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que esté bien integrada y la mantequilla blanquee. Incorporamos los huevos uno a uno y la vainilla en pasta y seguimos batiendo.
    Finalmente añadimos alternando en dos veces la mezcla de harina y la leche, hasta que la masa quede homogénea.
    Ponemos en una fuente engrasada y horneamos a 175ºC durante unos 25 minutos.

    Para decorarlos he tenido en cuenta que era para un cumpleaños infantil y con intolerantes al gluten, de forma que me he decidido por usar el bizcocho cortado directamente y bañarlo en chocolate fundido (en lugar de desmigar el bizcocho y unirlo mediante alguna crema) creo que es mas sano y me apetecía que se viese la esponjosidad del bizcocho.

    Cortamos el bizcocho con el cortador elegido.

     Bañamos los palos de cakepops en chocolate fundido al baño maría y pinchamos en cada trozo de bizcocho y dejamos que se endurezca en el frigorífico.
    Luego bañamos cada cakepop en chocolate fundido y lo dejamos enfriar en la nevera.

    Finalmente decoramos a nuestro gusto con fondant o glasa real, en este caso he elegido unos pececitos multicolores.

Cake pops de chocolate

    Los había visto muchas veces pero aún no me había animado a hacerlos pero ante la insistencia de mi hija para que los hiciese me decidí, el resultado es bueno pero la verdad que lleva mucho trabajo hacerlos para comérselos en un momentito, pero así es la cocina....

    Con las siguientes cantidades me salieron 40 cake pops y me sobro un poquito para hacer una tartaleta:
- 125 grs de harina
- 125 grs de mantequilla
- 125 grs de azúcar
- 2 huevos
- 15-20 grs de cacao en polvo (Valor)

    En un bol se pone la mantequilla con el azúcar y se bate hasta que la mezcla sea homogénea y mas clara, luego se introduce los huevos uno a uno y se sigue batiendo.

  
   Se añade la harina tamizada poco a poco y se sigue batiendo y finalmente el cacao en polvo.

  
    Luego se rellenan los moldes de cake pops (se puede hacer introduciendo la mezcla en una manga pastelera y rellenando los huecos) y luego se enrasa con una espátula o cuchillo.

    Se cierran bien los moldes y se meten con los agujeritos hacia arriba en el horno (caliente) a 175º durante unos 20 minutos.

    Pasado ese tiempo, se sacan y se dejan reposar 5 minutos antes de quitar la capa de arriba del molde.
   Para decorarlos hay que dejarlos enfriar.
   Una vez fríos se funde un poco de chocolate al microondas o al baño María y se moja el palito en la mezcla y se clava en el centro del cake pop.

    Se meten en el frigorífico para que el chocolate se endurezca bien.
   Para la cobertura yo he usado ganache de chocolate negro. Una vez fríos los cake pops se bañan en el ganache (para ayudarnos a mojar por donde el palito nos ayudamos de una cuchara), se deja escurrir un poco y luego se le dan unos golpecitos sobre la mano para quitar bien en sobrante y se dejan secar un poco. Finalmente se le ponen los topping que queramos y guardamos en el frigorífico para que se enfríen totalmente.

    Para mantenerlos estables lo mejor es clavarlos sobre corcho blanco.