Nueva web Ilusión a bocados

Este es el último post que escribo en este blog.
A partir de ahora todas las recetas y  creaciones las podéis encontrar en la nueva pagina web Ilusión a bocados.

Han sido muchos años dedicados a The Muffin Mum y espero que me acompañéis en esta nueva aventura.
 Gracias a todos

Chica en la playa

    Este modelaje corresponde al primer taller que he hecho para modelar la figura humana, ha sido muy gratificante y he aprendido muchísimo.

    El curso lo realicé en la preciosa tienda-taller Horneando Deseos y fue impartido por la profesional Lourdes Pazos (Pasteles Encantados) que además tiene una paciencia y unas manos maravillosas.

    Todo el modelo fue realizado con fondant de diversos colores mezclado con CMC.

    Espero ir aplicando las técnicas aprendidas y cada vez hacer mejor el modelaje y con mejores resultados.

Taller manga pastelera

    Hoy voy con un post muy cortito, es para deciros que este fin de semana he hecho un taller de manga pastelera en Horneando Deseos y además de práctico he aprendido un montón.
    Ya sabéis que aunque en internet se aprende mucho yo soy de las que prefiero tener una base práctica con personas que enseñan y te pueden corregir en el momento y ya irme perfeccionando con lo que vea por la red.

     Las boquillas básicas que hay que tener son:
    - Redondas: para hacer letras o filigranas, con tener una mas grande y otra mas pequeña es suficiente para empezar
    - Pétalo: es muy versátil, se usa tanto para hacer pétalos de rosas, margaritas, violetas como ruffles cakes, etc.
    - Hoja: para hacer hojas
    - Flor: para hacer rosas, conchas, florecitas, figuras en bordes y bases.
    - Cesta: para hacer el efecto de cesto y entramado.

    Como veis con 5 ó 6 boquillas se pueden hacer muchas figuras, ya que luego depende de la inclinación con que la uses y los movimientos, con una misma boquilla se pueden hacer muchas terminaciones.

    Eso si hay que practicar mucho para que te salgan las cosas bien, yo intentaré practicar y a partir de ahora ser un poco mas creativa a la hora de decorar los cupcakes y las tartas.
   
    Además doy las gracias a Estrella y Roberto (Horneando Deseos)  por el buen trato recibido y por toda la atención que prestan a la gente.

Premio Best Blog

    En menos de una semana me han concedido tres premios, "Tarteando en mi cocina" me ha concedido de nuevo el premio Liebster Award que ya como tengo dos he decidido rechazar pero lo agradezco mucho, y luego "La cocinera revoltosa" y "La cuchara en la maleta" me han concedido el premio Best Blog.
    Recomiendo visitar estos blogs porque son muy interesantes y completos

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    Las normas de este premio son:
- Nombrar y agradecer al blog que te concedió el premio.
- Responder al cuestionario y dejar uno nuevo.
- Nominar a otros 11 blogs de reciente creación o con menos de 200 seguidores.
- Visitar al resto de blogs premiados junto al nuestro.
- Contar 11 cosas sobre ti.
- Informar a todos los blogs del premio que les has otorgado.

    Voy a responder a las preguntas realizadas por "La cuchara en la maleta", estas son:
- ¿Que plato te recuerda a tu niñez?
    Cualquiera de mi madre pero me encantaban y lo siguen haciendo las albóndigas.
- ¿Cual es tu producto favorito para cocinar?
    Para mi lo importante es que sea de calidad.
- ¿Cual es tu fruta favorita?
    Soy muy sencilla para la fruta, me encanta el melocotón aunque cada vez es mas difícil encontrarlos buenos.
- ¿Eres mas de carne o de pescado?
    De pequeña era mas de carne pero cada vez me gusta mas el pescado.
- Si dejas a un lado la cocina española ¿cual es la cocina que más te gusta?
    Me encanta la comida japonesa y probar platos de otras culturas pero que no estén muy especiados.
- ¿Quien prueba tus recetas?
    Mi familia y amigos
- ¿Un destino al que te gustaría viajar?
    A Japón
- ¿Quién ha sido tu inspiración en la cocina?
    No tengo ningún referente, me gusta mucho mirar por internet recetas me da igual si son conocidos chefs o bloggers novatos.
- ¿Cual es tu postre favorito?
    Cualquier postre que lleve chocolate
- ¿Eres mas de dulce o salado?
    Siempre tengo sitio para el postre ja,ja
- ¿Con que cocinero famoso te gustaría cocinar?
    Para mi simplemente asistir a una Masterclass de cualquier cocinero ya seria increíble.

    Ahora tengo que decir 11 cosas de mi:
1.- Estudié informática y trabaje mucho tiempo de programadora.
2.- Empecé con la repostería para hacer algo en casa y no agobiarme.
3.- Me encanta viajar y espero hacer muchos viajes.
4.- Me gusta pasar tiempo con la familia y amigos que es con quien mas cómoda estoy.
5.- Me encanta ir al pueblo de mis padres y desconectar de todo.
6.- No puedo resistirme a comer un dulce por muy llena que esté.
7.- Tengo dos hijos que solo les gustan mis dulces si llevan chocolate.
8.- Me encantan los utensilios y decoración de cocina, aunque debido al tamaño de mi cocina tengo los justitos.
9.- No me gusta ir a comprarme ropa, menos mal que tengo un marido y una hermana que me ayudan mucho en esta tarea.
10.- Inicié el blog sin saber nada de este mundo 2.0 y ahora cada vez estoy mas enganchada.
11.- Me gustaría saber hacer buenas fotos de cocina para mejorar mi blog.

    Y ahora ya mis 11 blogs nominados a premio "Best Blog":
- Recetas en la nube
- Mis sweet joyas
- La caja de las recetas
- La alacena de MO
- Chuchespops
- La despensa de azahar
- Mi caja de recetas
- Haydtodo
- Dolce sentire
- Lunares sobre el mantel
- Teenage baking room

Recomiendo que visitéis todos ellos y os llevareis muchas sorpresas agradables.

    Ahora mis preguntas a los nominados:
1.- ¿Que fue lo que te animo a hacerte un blog?
2.- ¿Porqué le pusiste ese nombre?
3.- ¿Cuando visitas otros blogs en que te fijas?
4.- ¿Te motiva a seguir las estadísticas en el blog y las redes sociales?
5.- ¿Cual es tu ingrediente favorito?
6.- En la cocina eres ¿maniatica o desordenada?
7.- ¿Cual es la receta que te pide la gente que les hagas?
8.- ¿Cual es el plato que se te resiste?
9.- ¿Hay algo que quieras mejorar de tu blog?
10.- ¿Como planeas lo que publicas cada semana?
11.- ¿A que restaurante te gustaría ir?

    Enhorabuena a todas las nominadas y si podéis seguir la cadena muchos bloggers pequeños lo agradeceran aunque entiendo que muchas veces es difícil por falta de tiempo.

Premio Liebster Awards

    De nuevo me han otorgado el premio Liebster Awards y esta vez dos blogs distintos que son:
- Cocinando para cien mil vikingos
- Choco-adicción

    Las normas de este premio son:

1. Debes Tener ya un Liesbter para poder Nominar a un total de 5 ó 11 ó 20 Blogs.

2. En Los Liebster se es Nominado entre las selecciones de algún Blogger ya ganador de uno y que nomine a cierta cantidad, estos nominados se convierte en ganadores al momento que responden las preguntas que se le han señalado y nomina a otros blogs, de inmediato ya es ganador de un Liebster Award.

3. Al Ser Nominado a un Liebster, debes Seguir al Blog que te otorgó la Nominación

4. Luego de Seguir Al Blog que te Nominó debes contestar exactamente 11 preguntas que te realiza el Blogger o escribir 11 cosas sobre ti, es decisión del Blog que te nomina si te realiza 11 preguntas o pide saber 11 cosas sobre ti o las realiza ambas.

Las Preguntas Estándar son:

    1-  Por que decidiste hacer un Blog?

    2- A quien Admiras entre La Blogosfera (Mundo del Blog)

    3- En Que País te Gustaría Vivir?

    4- Por que Crees te he Nominado a un Liebster?

    5- Tu Mayor Éxito

    6- Tu Mayo Fracaso

    7- Blog Favorito

    8- De que te Gusta Escribir Mas En Tu Blog?

    9- Viajar, Cocinar ó Cantar, escoge una y por que?

   10-  Un Consejo, Truco ó Tip que trates sobre alguna temática en tu Blog ó sea de tu Interés

   11- Espero que sigas Actualizando Mas Tu Blog, que mas traerás en el?

5. Al Ser Nominado debes visitar cada uno de los otros Blogs con los que fuiste Nominado y si deseas seguirlos

    Al ganar el premio Liebster Awards debe hacerlo visible en su Blog como un Archivo A Modo de Widget de Imagen que presente su Premio, se recomienda primero usar el logo rosa y si se gana de nuevo el logo verde.

    Primero voy a responder a las preguntas planteadas y luego pongo a mis nominados. Las preguntas propuestas por "Cocinando para cien mil vikingos" son:

1.- ¿Cuánto tiempo le dedicáis a vuestro blog?
       Publico alrededor de 2 veces por semana y a la semana le debo de dedicar unas 5 ó 6 horas
2.- ¿Por qué el nombre? 
    Mis hijos cantan una canción infantil inglesa que se titula The Muffin Man y mi marido la cambiaba por The Muffin Mum, de modo que cuando decidí abrir el blog entre todos decidimos que el nombre debía ser ese
 3.- ¿Qué otras aficiones ocupan tu tiempo? 
    Además de la repostería, me encanta leer, viajar ( ya sea al pueblo de al lado o muy lejos), hacer excursiones al campo y rodearme de mi gente.
4.- Y ya que estamos en un blog de cocina, ¿dulce o salado? 
    Dulce, es que realmente me encanta todo tipo de dulce, yo siempre tengo hueco para el postre .... 
5.- Tu plato estrella es...
    En mi casa nos compaginamos genial yo soy de cocina tradicional y mi marido de cocina innovadora, asique te diré que uno que gusta mucho son los Picantones rellenos de queso 
 6.- Tu ingrediente estrella es… 
    Si es postre el chocolate 
7.- Algo que nunca pondrías en una elaboración.  
    No me gusta mucho la mezcla de dulce con salado en un plato 
8.- Lo que más odio de cocinar es… 
    Lo mas simple que es un filete de ternera a la plancha nunca le doy un buen punto 
9.- ¿Cocina tradicional o actual?
    Yo cocino mas tradicional pero me encanta probar la actual aunque no me atrevo a cocinarla 
10.- Un plato para una celebración especial. 
    Como postre la tarta Guinness 
11.- Plato estrella para niños. 
    A mis hijos como plato que siempre resulta es el pollo con salsa de zanahorias y de postre muffins de chocolate.

    Mis nominados al premio Liebster Awars son:
- Petit Sweet Ann
- Maite´s sweet food
- La cocina de Mari y Nuri
- Recetas en la nube
- La flor del melocotón.

Las preguntas que deben responder son:
1.- ¿Por que pusiste ese nombre al blog?
2.- ¿Por qué decidiste abrir un blog?
3.- ¿Que te gustaría mejorar del blog?
4.- ¿Le das importancia a las redes sociales?
5.- ¿Cual es tu receta favorita publicada?
6.- ¿Donde te inspiras para preparar recetas?
7.- ¿Tienes en cuenta los comentarios?
8.- Cuando quieres cocinar algo nuevo ¿Eres más de navegar por internet o de buscarlo en libros? 
9.- ¿Le das mucha importancia a la fotografía de un blog?
10.- ¿Cual es la receta que la gente siempre te pide que hagas?
11.- ¿Te gusta cocinar para pocos o para muchos?

    Enhorabuena a todos y espero que sigáis con esta iniciativa y nominéis a vuestros blogs favoritos.

 

Premio Liebster Award y Fundación Uno entre cien mil

   
    Hoy no traigo receta pero tengo dos grandes alegrías que daros, una es la concesión del premio Liebster Award y la otra la colaboración con la Fundación "Uno entre cien mil".

   Empecemos por la Fundación "Uno entre cien mil", está dedicada a recoger fondos para la investigación sobre la Leucemia infantil ( la Leucemia Linfoblástica Aguda se da en 3 niños de cada cien mil) y lo hacen de una forma que a mi me parece original y efectiva.

    Con el Proyecto Corre puedes comprar un dorsal desde un euro y te envían tu dorsal con tu número, porque la lucha contra la leucemia es una carrera y la vida otra y desde un euro puedes participar en esta carrera que es la investigación sobre la  leucemia infantil, yo ya tengo el mío soy el 24758 y deseo que dentro de poco lleguen a la cifra mágica de los cien mil dorsales. Te recomiendo que entres en su página y veas todo lo que están haciendo.
   
    El segundo tema es que el otro día me lleve una gran alegría porque los compañeros del blog Artefondant me concedieron el premio Liebster Award que se concede a los blogs con menos de 100 seguidores para darlos a conocer un poquito mas.

   Estoy feliz de estas iniciativas que hacen que los blogs pequeños puedan tener un huequecito e irse haciendo camino poco a poco.
    Las normas de este premio son:
- Agradecer el premio a quien te nominó
- Responder las 11 preguntas del blog que te concede el premio.
- Nominar a otros blogs con menos de 100 seguidores y notificárselo.
- Plantear otras 11 preguntas para los blogs a los que nominas.

   Las preguntas que han planteado son:
   - ¿Que temas te gustan destacar en tu blog?
      Es un blog de repostería, pero yo explico todo, los aciertos y los errores para que la gente se anime y vea que si lo hago yo lo hace cualquiera.
   - ¿Que te impulsó a crearlo?
     A raíz del séptimo cumpleaños de mi hija decidí centrarme un poco en la repostería y empecé el blog mas bien como un libro de recetas para mi, un par de meses después ya se lo fui comentando a mis conocidos.
   - ¿Que proyectos tienes en mente para mejorar tu blog?
     Tengo que mejorar mucho, sobre todo la fotografía, voy viendo blogs y fijándome en como otros hacen las cosas y espero que con esfuerzo y experiencia vaya mejorando todo.
   - ¿Tienes algún truco especial para comunicarte con tus lectores?
     Sinceridad, les digo realmente lo que hago y como me sale.
   - ¿Que aspectos valoras como mas importantes en un blog?
     Al menos en los de cocina que esté bien explicado y que no tengan ingredientes ni use artilugios difíciles de conseguir
   -¿Son importantes las redes sociales para la difusión de tu blog?
     Hoy en día hay que estar en todas las redes sociales porque es la mejor manera de darte a conocer
   - ¿Que entrada no puede faltarle a tu blog?
     Un muffin (ja,ja)
   - ¿Que significa para ti ser blogger?
     Es un intercambio de ideas e información entre todo tipo de gente.
   - ¿Te consideras innovadora en tus creaciones?
     Por ahora nada, pero estoy empezando y espero que con el tiempo tenga mas conocimientos para innovar
   - ¿Son importantes para ti los comentarios de tus lectores?
     No te puedes ni imaginar la ilusión que me hace cada vez que alguien escribe un comentario, me pongo muy feliz.
   - ¿Como planificas su contenido?
     Para eso soy muy improvisada, o compro ingredientes y luego pienso que preparar o pregunto a mi familia que le apetece que hornee, en eso soy un poco caótica.


   Y aquí van los nominados por mi al premio Liebster Award:
* IriHouse
* Dulceterapia
* Delavegacakes
* Tendulzo
* Aqui y ahora

  Mis preguntas son:
 - ¿Por que pusiste ese nombre a tu blog?
 - ¿Por que decidiste empezar tu blog?
 -¿Cual es tu post preferido?
 - ¿Cual es tu receta favorita?
 - ¿Que haces para mejorar tu blog?
 - Si tuvieses que empezar otro blog, ¿de que sería?
 - ¿Cada cuanto te conectas a tus redes sociales?
 - ¿Tu blog va dirigido a algún tipo de público?
 - ¿Como planificas lo que vas a publicar?
 - ¿Te ves dentro de 2 años con el blog?

Espero que a los blogs nominados le haga la misma ilusión que a mi, y sigan la cadena.

Tag Conoceme

   Ayer me lleve una agradable sorpresa del blog "Recetas de azúcar y orégano" me habían propuesto para el premio (o reconocimiento) Tag Conóceme , esté se da para dar a conocer blogs que tienen menos de 200 Seguidores.

    Consiste en darte esta insignia para colocar en el blog, para conseguirla tienes que:
     * hacerte seguidor de quien te la entrega y mencionar que te la ha entregado
     * responder a un pequeño cuestionario y poner ese mismo u otro a los otros 11 blogs nominados
     * nominar nosotros a otros 11 blogs con menos de 200 seguidores e indicárselo en sus respectivos blogs para que hagan a su vez lo mismo.
 Sólo puedes poner la insignia cuando hayas realizado el cuestionario y les des a conocer a otros 11 blogs.

   De modo que voy a responder al cuestionario presentado por "Recetas de azúcar y orégano" y luego a decir los que creo que también se lo merecen y hacérselo saber.
    Cuestionario:
- ¿Por qué pusiste ese nombre a tu blog?
    A mis hijos les gusta cantar en el coche unas canciones en ingles una de ellas se titula "The Muffin Man" y mi marido siempre lo cambiaba por The Muffin Mum de forma que cuando decidí hacer un blog pensamos que el nombre tenia que ser ese.
- ¿La cocina es una simple afición en tu vida o aspiras a dedicarte profesionalmente a ella?
    Hago repostería como afición y vía de escape pero cada día intento hacer las cosas mejor y quien sabe si algún día ....
- ¿Tu postre preferido?
    Me gusta mucho el chocolate, cualquier tarta o postre con chocolate
- ¿Quién te inculcó la afición por la cocina?
    En mi casa de pequeña siempre estábamos mi madre, mi hermana y yo en la cocina hablando mientras mi madre hacía la comida, era un lugar acogedor para pasar el tiempo y sin darme cuenta fui aprendiendo a cocinar solo de ver como mi madre lo hacia.
- ¿Cual es la receta que más te gusta hacer? 
    Me encanta cocinar cualquier cosa pero ver la cara de felicidad de mi marido cuando hago una Tarta Guinness no tiene precio ja,ja.
- ¿Cuantos libros de cocina tienes?
    Por ahora no muchos, 5 ó 6 de cocina y otros tantos de repostería, pero poco a poco iré ampliando la colección.
- ¿Chocolate o nata?
    Sin dudarlo chocolate
- ¿Cuántos años tenías cuando te aficionaste a cocinar? 
    Mas que afición fue necesidad, cuando yo era jovencita mi madre tenia que pasar una semana al mes en el pueblo cuidando de mi abuela paterna, y mi hermana y yo teníamos que cocinar  así fuimos aprendiendo con el método ensayo-error-correcto.
- ¿Plato que no seas capaz de hacer?  
    No se si seré capaz o no pero toda la cocina japonesa o innovadora la hace mi marido que es un cocinillas.
- ¿Quién es el cocinero al que más admiras?
    Me gusta mucho Juan Mari Arzak
- ¿Qué receta de tu blog nos animas a hacer a todos?
    Cualquiera, eso va en gustos de cada uno porque todas son muy fáciles de hacer.     

    Y después de esta pequeña entrevista, que es la misma que quiero que respondan mis nominados ya que todos son blogs de cocina, pongo mi lista de nominados (que prácticamente todos tienen mas seguidores que yo, ja,ja) y me paso por sus blogs para avisarles.
+ Dolce Sentire
+ Un detalle diferente
+ El plato típico
+ My Sweet and lovely Cupcakes
+ Cocinando con Lily
+ Cuky´s cookies
+ Rosana´s biscuits
+ Cookinglandia
+ Falerina´s garden
+ Lunares sobre el mantel
+ Alice sweet cakes 

    Espero que cada vez sean mas las personas que vayan conociendo los pequeños blogs y haciéndolos grandes y gracias a los que tienen estas iniciativas para darlos a conocer.

Taller de Flores

    El fin de semana estuve haciendo un taller de flores en Dulcidea, porque aunque es cierto que en internet hay mucha información creo que es necesario hacer algún curso porque es donde te corrigen lo que haces mal, te dan trucos, consejos y donde hay una persona con mucha experiencia y profesionalidad a tu lado.

    Este es el bouquet que hicimos con una peonía, jazmines, hortensias, bulbos.
    Es importante que el taller que hagas no este masificado porque entonces no vale de nada ya que no pueden estar pendientes de cada alumno.

    A mi me gusta Dulcidea porque los cursos son de pocas personas y la persona que lo imparte Carmen tiene mucha paciencia y esta siempre pendiente de los alumnos, no te mete prisa si vas lento o le molesta si te equivocas ( y yo no soy muy buena con las manualidades je,je) y además compartes experiencias con otras personas que tienen la misma afición que tú. Es un rato divertido.

   











    Creo que como base esta bien hacer cursos y luego ya todo es ir haciendo cosas y coger experiencia, yo he hecho por ahora los básicos de tartas, cupcakes, galletas y este de flores que me hacía mucha ilusión. En este aprendí a trabajar pasta de goma, pintar, distintas técnicas para alambrar, dar volumen a las flores,etc. Me gusto mucho y espero hacer alguno más para seguir aprendiendo.
   He puesto esta entrada en la categoría de Utensilios y Consejos porque realmente es como un consejillo.

Mantequilla clarificada

    En algunas recetas pide que utilicemos mantequilla clarificada, esta es el resultado de separar los distintos componentes de la mantequilla por su diferente densidad para quedarnos solo con la grasa de la mantequilla.
    Es muy sencillo de hacer aunque requiere un poco de paciencia.
    Se pone la mantequilla en un cazo y se calienta a fuego bajo hasta que se derrita totalmente

    Veremos que en la parte superior se ha formado espuma, pues esa espuma hay que retirarla con ayuda de una espumadera de agujeros pequeños o una cuchara, para hacerlo mas fácil inclinamos un poco el cazo para que se una la espuma.

    Una vez retirado la mayor parte es la espuma veremos que en el fondo quedan los sólidos lácteos, iremos pasando el líquido amarillo (mantequilla clarificada) a otro recipiente teniendo cuidado de que no caigan los sólidos del fondo, para ello es útil colarlo por un colador de tela,

    
    yo en este caso no he usado colador y por eso me quedaron restos de espuma, pero para un resultado perfecto usar un colador fino o uno de tela.

    La mantequilla clarificada se puede guardar en un bote de cristal cerrado en la nevera. La cantidad de mantequilla clarificada que resulta de la mantequilla pura es aproximadamente un 90%, es decir de unos 50 grs de mantequilla sin sal salen unos 45 grs de mantequilla clarificada.

Cortar y rellenar un bizcocho

    Vamos a ver paso a paso como cortar y rellenar un bizcocho.
    Tenemos el bizcocho desmoldado y frío y entonces le damos la vuelta lo de arriba lo ponemos abajo, ya que la parte de abajo siempre queda recta y para decorarlo da mejor aspecto.

    Luego con la lira la ponemos a la misma altura en las dos muescas y con una mano encima del bizcocho y la lira en perpendicular empezamos por la capa de mas abajo, y luego cuando acabemos subimos las muescas y procederemos a hacer el corte superior.

    Ponemos unos palillos en linea recta en cada capa para que cuando la volvamos a montar nos queden igual de colocadas las capas

    Separamos la capa inferior de las superiores con ayuda de una base de tarta o plano llano y procedemos a echar almíbar en la capa y luego la rellenamos con lo que queramos buttercream, ganache, mermelada. Es importante si la vamos a rellenar de mermelada y la queremos cubrir con fondant poner una tira de buttercream en el alrededor de la circunferencia del bizcocho para que nos haga de corte y no entre en contacto la mermelada con el fondant porque sino el fondant se nos desharía con el agua de la mermelada.

 

  
   Vamos echando el almíbar y superponiendo las capas con cuidado de que queden todos los palillos en linea recta y el bizcocho bien recto.

 

    Una vez colocadas todas las capas quitamos los palillos y  procedemos a cubrirlo con ganache, buttercream o con lo que elijamos.

Forrar base de tarta

    Se pueden hacer bases de tartas muy económicas con muy poco material y no mucha maña.
Para ello necesitamos:
- base de poliestireno, que podemos encontrar de gran tamaño en las tiendas de bricolaje y las hacemos a nuestra medida.

- cartulina metálica o goma eva o aerofix

- tijeras
- lápiz
- regla

  Damos la vuelta a la cartulina y ponemos la base encima y marcamos con el lápiz el contorno de la base

    Recortamos las esquinas de la cartulina o goma eva y con ayuda de una regla vamos doblando por donde hemos marcado con el lápiz para que queden los bordes bien marcados, ponemos la base encima y lo doblamos y pegamos con cinta celofán.

   Damos la vuelta y ya tenemos nuestra base de tarta.












    Hay que recordar que hay que usar materiales que no sean tóxicos y que no sean porosos.



 

Utensilios básicos

    Hay una serie de utensilios y electrodomésticos que es muy útil tener para poder hacer repostería un poco vistosa, también depende de las personas hay gente que con muy pocas cosas saca mucho partido y son muy mañosas. Pero voy a dar una serie de herramientas que yo creo bastante útiles en repostería. Se pueden encontrar en tiendas físicas y online de repostería y algunas mas comunes en cualquier hipermercado.

- Rodillo: tiene que ser de material que no se pegue en fondant no se puede hacer con el típico de madera con rebaje para las manos porque se queda un poco pequeño para estirar el fondant y porque se pega sino le echamos azúcar glass.

- Lira cortatartas: hay personas muy hábiles con el cuchillo y que cortan las capas muy bien pero para las menos mañosas como yo esto es imprescindible solo hay que poner una mano sobre el bizcocho y con la otra ir cortando siempre poniendo la lira recta. Tiene diversas muescas en las patitas para ir subiendo el nivel de la sierra.

- Medidores: en las recetas cuando pone taza, cuchara, cucharadita no son las que nosotros tenemos en nuestra casa son unas medidas estándar, se venden en packs donde te vienen varias medidas.

-Separaclaras: se usa mas que por facilidad porque es mas higiénico que hacerlo usando las cascaras que puede entrar en contacto con mas contaminantes.

- Estecas, eyectores y cortadores: se usan para facilitar el modelaje y decoración con fondant o pasta de flores, para cortar galletas, etc.

- Cápsulas de magdalenas, bandejas: las bandejas pueden ser de metal o de silicona y las cápsulas de papel y silicona y las hay de muy diversas formas, colores, tamaños, hay para todas las ocasiones.

- Fondant: los hay de todos los colores posibles pero es importante saber si quieres cubrir un bizcocho o modelar una figura porque hay marcas que son mas especificas para una cosa que para otra aunque todas valgan para todo. Yo personalmente uso Credipaste para cubrir bizcochos y Sugar Flair para modelaje.

- Colorantes: son muy útiles para no tener que comprar fondant de cien colores, lo compras blanco y lo tiñes a tu gusto, puedes comprar una caja de 8 colores y hacer mezclas para conseguir otros colores, pero ten en cuenta que el fondant rojo y negro mejor comprarlo porque con tintes nunca lo consigues como el comprado. También sirve para teñir buttercream, nata, etc.

- Pegamento: es un pegamento comestible a base de glucosa, disuelto se usa para pegar fondant y en polvo se usa para dar mas cuerpo a las figuras modeladas

Otro día seguiré con mas cosas útiles.