Tiene un sabor muy intenso a cacao y deja un pequeño recuerdo al café, como a mi me gustan las dos cosas pues este bizcocho me parece una delicia.
(Esta receta se incluye en el Reto Recetas con chocolate de Facilísimo)
Los ingredientes que he usado son:
- 200 gr de harina
- 350 gr de azúcar
- 240 ml de buttermilk (225 de leche entera mas 15 ml de vinagre)
- 3 huevos grandes
- 120 ml de aceite de girasol
- 120 ml de café
- 90 gr de chocolate fondant
- 85 gr de cacao puro en polvo
- una cucharadita de sal
- una cucharadita de bicarbonato
- una cucharadita de levadura química
- una cucharadita de vainilla en pasta.
Hacemos los 120 ml de café y le añadimos el chocolate fondant, removemos para que se deshaga y reservamos la crema.
En un cuenco ponemos todos los ingredientes sólidos, harina, azúcar, cacao, bicarbonato, levadura y sal y lo mezclamos para que esté todo homogéneo.
En otro cuenco batimos los huevos, y le añadimos el buttermilk, el aceite y la vainilla.
Poco a poco vamos echando la mezcla líquida al cuanco con los sólidos y batimos lentamente, cuando esté la mezcla homogénea y estén todos los ingredientes húmedos le añadimos la crema del café con el chocolate.
Ponemos en un molde y metemos en el horno caliente a 175ºC durante unos 45-50 minutos.
Desmoldamos cuando este frío y ya lo podemos rellenar y cubrir con lo que deseemos o tomarlo así solo ya que es muy esponjoso.
