A partir de ahora todas las recetas y creaciones las podéis encontrar en la nueva pagina web Ilusión a bocados.
Han sido muchos años dedicados a The Muffin Mum y espero que me acompañéis en esta nueva aventura.
Gracias a todos
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21 de abril de 2019
Nueva web Ilusión a bocados
Este es el último post que escribo en este blog.
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Han sido muchos años dedicados a The Muffin Mum y espero que me acompañéis en esta nueva aventura.
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25 de marzo de 2019
Tarta Bailongos
Esta tarta era para una pareja de bailarines y fue un regalo muy dulce del resto de sus amigos de baile, todos la disfrutaron.
Esta elaborada por un bizcocho Guinness relleno de una doble capa de crema de nata y queso, y cubierto con ganache de chocolate negro.
La decoración está realizada con fondant y rotulador comestible.
Esta elaborada por un bizcocho Guinness relleno de una doble capa de crema de nata y queso, y cubierto con ganache de chocolate negro.
La decoración está realizada con fondant y rotulador comestible.
19 de marzo de 2019
Dripcake super chocolate
Este año mi hija quería una tarta de chocolate con todas las cosas de chocolate que le gustan, la solución fue fácil hice una dripcake y la decoramos entre las dos.
La tarta está compuesta por un jugoso bizcocho de chocolate relleno de dos capas de crema de nata, queso philadelphia y mascarpone.
Está cubierto de una capa de ganache de chocolate blanco y coronado por ganache de chocolate negro.
La decoración superior son distintos elementos de chocolate que le gustan a mi hija.
La tarta está compuesta por un jugoso bizcocho de chocolate relleno de dos capas de crema de nata, queso philadelphia y mascarpone.
Está cubierto de una capa de ganache de chocolate blanco y coronado por ganache de chocolate negro.
La decoración superior son distintos elementos de chocolate que le gustan a mi hija.
25 de febrero de 2019
Tarta hexagonos y rosas
Esta tarta la hice para la fiesta sorpresa de un 50 cumpleaños me parece moderna, elegante y con un toque romántico, la verdad que me enamoré de ella mientras la realizaba.
El piso superior está compuesto por un bizcocho cuatro cuartos de vainilla relleno de una doble capa de nata de fresa, cubierto con ganache de chocolate negro.
El piso inferior está compuesto por un bizcocho Red Velvet relleno de una doble capa de crema de queso philadelphia y nata, cubierto con ganache de chocolate negro.
La decoración está realizada con fondant. La parte inferior con un efecto alicatado hexagonal en marmolado gris.
La parte superior lisa con una placa con el nombre de la anfitriona.
Coronando la tarta y en el lateral hay unas rosas blancas con hojas grises marmoladas realizadas con fondant.
El piso superior está compuesto por un bizcocho cuatro cuartos de vainilla relleno de una doble capa de nata de fresa, cubierto con ganache de chocolate negro.
El piso inferior está compuesto por un bizcocho Red Velvet relleno de una doble capa de crema de queso philadelphia y nata, cubierto con ganache de chocolate negro.
La decoración está realizada con fondant. La parte inferior con un efecto alicatado hexagonal en marmolado gris.
La parte superior lisa con una placa con el nombre de la anfitriona.
Coronando la tarta y en el lateral hay unas rosas blancas con hojas grises marmoladas realizadas con fondant.
19 de febrero de 2019
Tarta Geodas
Esta tarta era para una persona que le gustan las cosas originales y que se salgan un poco de lo normal, siempre me gusta experimentar con las tarta que le hago y este año tocaba hacer geodas de azúcar.
La tarta está elaborada por un bizcocho de chocolate con una doble capa de crema de nata y mascarpone.
La cobertura está realizada con buttercream de vainilla.
La decoración está compuesta por unas geodas de azúcar y piedras de azúcar cristalizada.
La tarta está elaborada por un bizcocho de chocolate con una doble capa de crema de nata y mascarpone.
La cobertura está realizada con buttercream de vainilla.
La decoración está compuesta por unas geodas de azúcar y piedras de azúcar cristalizada.
11 de febrero de 2019
Dripcake choco blanco
Esta tarta para celebrar el cumpleaños de Lucía tiene una decoración sencilla con un toque romántico.
La tarta está compuesta por un bizcocho de chocolate relleno de una doble capa de crema de nata y queso Philadelphia.
Esta cubierta por buttercream de fresa y bañada en ganache de chocolate blanco (teñido de rosa).
La decoración son bolas realizadas con ganache de chocolate blanco y una galleta de mantequilla decorada con fondant.
La tarta está compuesta por un bizcocho de chocolate relleno de una doble capa de crema de nata y queso Philadelphia.
La decoración son bolas realizadas con ganache de chocolate blanco y una galleta de mantequilla decorada con fondant.
30 de diciembre de 2018
Tarta cine clásico
Esta es una tarta para un 18 cumpleaños y su madre eligió una estética de cine clásico elaborada con fotogramas de momentos familiares.
La tarta está compuesta por bizcocho Red Velvet relleno de crema de nata y queso y cubierto de ganache de chocolate negro.
La decoración está realizada con fondant y papel de azúcar impreso con tinta comestible.
El lazo superior es de fondant con papel comestible impreso.
La tarta está compuesta por bizcocho Red Velvet relleno de crema de nata y queso y cubierto de ganache de chocolate negro.
La decoración está realizada con fondant y papel de azúcar impreso con tinta comestible.
El lazo superior es de fondant con papel comestible impreso.
5 de noviembre de 2018
Tarta de cerveza negra y fresa
Esta tarta está compuesta por un bizcocho de cerveza negra relleno de una doble capa de buttercream de fresa y cubierto de nata con un toque de fresa.
Los ingredientes y cantidades para el bizcocho son los siguientes:
- 225 gr de mantequilla
- 350 gr de azúcar moreno
- 4 huevos
- 75 gr de cacao puro
- 300 ml de cerveza negra (en mi caso Mahou Negra)
- 250 gr de harina
- 15 gr de levadura química
- media cucharadita de sal
En un cuenco mezclamos la cerveza negra con el cacao puro. En otro cuenco tamizamos la harina con la levadura y la sal.
En un cuenco batimos el azúcar con la mantequilla hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos los huevos uno a unos y mezclamos bien.
Para el relleno elaboramos un buttercream de fresa con los siguientes ingredientes:
- 125 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar glass
- una cucharada de pasta concentrada de fresa
- una cucharada de leche entera
Batimos todos los ingredientes hasta que esté todo bien integrado y con esta mezcla rellenamos el bizcocho.
Para cubrirlo batimos 300 gr de nata con una cucharada de azúcar y una cucharadita de pasta concentrada de fresa, pasamos a una manga pastelera y decoramos la tarta.
Los ingredientes y cantidades para el bizcocho son los siguientes:
- 225 gr de mantequilla
- 350 gr de azúcar moreno
- 4 huevos
- 75 gr de cacao puro
- 300 ml de cerveza negra (en mi caso Mahou Negra)
- 250 gr de harina
- 15 gr de levadura química
- media cucharadita de sal
En un cuenco mezclamos la cerveza negra con el cacao puro. En otro cuenco tamizamos la harina con la levadura y la sal.
En un cuenco batimos el azúcar con la mantequilla hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos los huevos uno a unos y mezclamos bien.
Ahora añadimos alternativamente la mezcla de cerveza y la harina y seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea. Ponemos la mezcla en un molde engrasado y metemos en el horno caliente a 175ºC durante unos 55 minutos.
Sacamos y desmoldamos cuando esté frío.
Para el relleno elaboramos un buttercream de fresa con los siguientes ingredientes:
- 125 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar glass
- una cucharada de pasta concentrada de fresa
- una cucharada de leche entera
Batimos todos los ingredientes hasta que esté todo bien integrado y con esta mezcla rellenamos el bizcocho.
Para cubrirlo batimos 300 gr de nata con una cucharada de azúcar y una cucharadita de pasta concentrada de fresa, pasamos a una manga pastelera y decoramos la tarta.
8 de octubre de 2018
Mesa dulce boda
Esta es la mesa dulce para una boda íntima e informal. Querían una decoración sencilla en tonos blancos y rojos.
La tarta es un bizcocho Guinness relleno de doble capa de trufa y cubierto de ganache de chocolate negro. La decoración está realizada con fondant y perlas de azúcar. Posteriormente se le añadieron unas gerberas rojas naturales y un lazo rojo.
Los cupcakes son de cuatro tipos:
- Cupcakes de vainilla cubierto de ganache de chocolate
- Cupcakes de vainilla cubierto de dulce de leche
- Cupcakes Red Velvet
- Cupcakes Guinness cubierto de crema de nata y queso suave
La celebración se realizó en un entorno natural y quedó muy bonita.
La tarta es un bizcocho Guinness relleno de doble capa de trufa y cubierto de ganache de chocolate negro. La decoración está realizada con fondant y perlas de azúcar. Posteriormente se le añadieron unas gerberas rojas naturales y un lazo rojo.
Los cupcakes son de cuatro tipos:
- Cupcakes de vainilla cubierto de ganache de chocolate
- Cupcakes de vainilla cubierto de dulce de leche
- Cupcakes Red Velvet
- Cupcakes Guinness cubierto de crema de nata y queso suave
La celebración se realizó en un entorno natural y quedó muy bonita.
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