27 de junio de 2014

Donuts caseros

    Hacia mucho tiempo que quería hacer donuts caseros y no sabia si fritos o al horno y vi esta receta en "Cocinando con Goizalde" y con pequeñas variaciones me decidí a hacerla y el resultado es muy bueno.


    Con las cantidades que indico me salieron 9 donuts de buen tamaño, los ingredientes son:
- 220 gr de harina de repostería
- 80 gr de harina de fuerza
- 80 ml de leche
- 40 gr de mantequilla
- 25 gr de levadura fresca de panadería
- 30 gr de miel
- 1 huevo
- ralladura de una naranja
- 9 cápsulas de semillas de cardamomo
- 1 cucharadita de sal
- aceite de girasol para freír


    Primero abrimos las cápsulas de cardamomo para sacar las semillas y luego las trituramos junto a la cascara de naranja, la sal y unas cucharadas de harina.




    En la leche tibia ponemos la levadura fresca y la disolvemos.
   En un bol grande ponemos las harinas y la mezcla de harina con cardamomo, hacemos un huequecito en el centro y añadimos la leche con la levadura, el huevo batido, la miel y la mantequilla y mezclamos todo hasta que la masa sea homogénea.










  
   Hacemos una bola y lo dejamos reposar tapado con film transparente y con un paño entre hora y media y dos horas hasta que veamos que ha doblado su volumen.


    Pasado el tiempo extendemos la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 ó 2 cm y luego los cortamos con un cortapasta del tamaño que queramos.










   
    Calentamos el horno a 50ºC, lo apagamos y metemos los donuts hasta que doblen o tripliquen su volumen que son unos 20 - 30 minutos.


    Luego los freímos en aceite de girasol caliente hasta que tengan el color dorado que deseamos.
   Yo luego les puse una capa de chocolate por encima porque ya sabéis que mis hijos si no hay chocolate ni los prueban.
















    La cobertura no esta muy lograda porque al freír el ultimo donuts me salto aceite a un dedo y me quemé y no tenia yo el cuerpo para hacer luego muchas florituras.
    Están realmente buenos, hasta mis hijos se los comieron.

9 comentarios:

  1. quiero uno Anaaaaaaaaaaaa!!!!...y mi tenedor, qué bien te ha quedado la foto!

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    1. Tengo ganas de hacer cupcakes sólo para usar tus cápsulas y tus cubiertos.
      Besitos y pronto verás más detalles tuyos

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  2. Qué pintaza!! los haré seguro!!

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    1. Anímate a hacerlos y ya me contarás como te quedan.
      Muchos besitos

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  3. Me ha gustado mucho, me ha puesto los dientes largos. Qué rica se ve, que mordisco le daba ahora mismo!! Estará superbuena seguro!
    Un beso

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  4. El aspecto es delicioso. Una pena lo del salto del aceite a tu dedo, espero que se te pasara pronto, porque eso duele un montón... Felicidades por tus donuts... me llevo la receta.Un abrazo y feliz fin de semana

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    1. El dedo en tres días estaba mejor, gracias. Haz la receta porque salen realmente ricos, ya me mandarás una fotito de como te quedan.
      Besos

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  5. Hola Ana, tenía ganas de hacer unos donuts caseros pero me parecían super laboriosos por el tiempo de reposo y me eché para atrás... Pero es que al ver la pinta de los tuyos me has vuelto animar así que pondré en práctica tu receta.
    Si puedes pasate por mi blog, todavía estoy iniciándolo pero estoy con muchas ganas y tengo muchas recetas en mente para compartir.
    Www.lodulcedosvecesbueno.wordpress.com
    Un beso.

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    1. La verdad que salen muy buenos. Mucho ánimo con tu blog, es precioso.
      Mucha suerte

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Muchas gracias por vuestros comentarios, aportan mucho al blog y los agradezco con ilusión y ganas de mejorar. Saludos :-)

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