Magdalenas de chocolate clásicas

Estas magdalenas son una variación de las magdalenas clásicas, pero adecuadas al gusto de mi hija, que ya sabréis que si no lleva chocolate es muy raro que se coma un dulce.

    Con estas cantidades se pueden hacer 12 tipo muffins o 18 magdalenas normalitas, no son nada dulces. Los ingredientes son:
    - 250 gr de harina
    - 3 huevos
    - 125 gr de azúcar
    - 75 ml de leche
    - 200 ml de aceite de girasol
   - 50 gr de cacao puro sin azúcar ( yo creo que con menos también quedan bien)
   - 9 gr de levadura química
   - 40 gr de pepitas de chocolate

    En un bol se tamiza la harina con la levadura y el cacao.
    En un bol se ponen los huevos con el azúcar y se baten hasta que estén espumosos.

    Luego se le añade la leche y posteriormente el aceite poco a poco hasta que la mezcla sea homogénea.

     Finalmente se le añade la harina con la levadura y el cacao poco a poco y cuando la masa esté sin grumos se le ponen las gotas de chocolate.

    Se reparte la masa en las cápsulas de magdalenas y se mete en el horno caliente a 200ºC durante 18 minutos.

    Luego se dejan enfriar y a degustarlas en cualquier momento.....

Bizcocho con moras y chocolate blanco

Tenía unas moras del pueblo y quería hacer algún postre con ellas y como últimamente he publicado pocos bizcochos pensé en hacer uno para los desayunos de estos días duros de la vuelta al cole y que fuesen mas llevaderos.

                               (lo que falta es lo que nos hemos comido en el desayuno je,je)

    Con las cantidades que indico lo he hecho en un molde redondo de 18 cm de diámetro, y los ingredientes son:
    - 175 gr de moras
   - 2 huevos
   - 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
   - 125 gr de azúcar
   - 100 gr de chocolate blanco
   - 175 gr de harina
   - 60 ml de leche
   - una pizca de sal
   - 8 gr de levadura química

    El chocolate blanco lo rallamos o lo hacemos trocitos pequeños. Tamizamos la harina con la levadura y la sal.
    En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que esté integrado.

     Luego añadimos los huevos uno a uno y posteriormente la leche.

 
    Vamos añadiendo la mezcla de la harina poco a poco y batiendo despacio hasta que la masa sea homogénea, luego añadimos el chocolate picado y las moras y lo envolvemos en la masa.

     Pasamos la masa a un molde engrasado o forrado y lo metemos en el horno caliente a 185ºC durante unos 40-45 minutos. Dejamos enfriar antes de desmoldarlo.

    Y el resultado es un bizcocho jugoso muy divertido de comer porque al estar las moras enteras y el chocolate en trocitos (yo lo prefiero así antes que rallado) cada bocado tiene un sabor.

Muffins de Nutella y almendra

Compre un bote de Nutella para preparar algún postre y hoy me he dado cuenta que o lo hacía rápido o mi hija acababa con el bote antes de que pudiese yo probarlo, de forma que aprovechando que le gusta he pensado en unos muffins de Nutella con almendra.

    Con las cantidades que indico salen unos 8 muffins y los ingredientes son:
- 1 huevo
- 125 gr de harina
- 60 gr de azúcar
- 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 75 ml de leche
- 125 gr de Nutella
- 25 gr de almendra laminada
- 5 gr de levadura química

    En un bol se tamiza la harina con la levadura. En otro bol se pone la Nutella con la leche para que se disuelva un poco.
    En un bol se pone el azúcar con la mantequilla y se bate hasta que esté bien integrado.

    Se le añade el huevo y se bate y luego se le añade la Nutella con la leche.

     Se le añade poco a poco la mezcla de harina con levadura y cuando la masa es homogénea se le añade la almendra laminada.

    Se reparte la masa en cápsulas y se mete en horno caliente a 180 ºC durante unos 20 minutos.
    Y una vez frías ya están listas para que se las coman mis hijos .....

Magdalenas clásicas

    Hace tiempo que mi marido me pidió que hiciese magdalenas "de las de toda la vida" y cada vez que las he ido a hacer a ocurrido algo y no las he podido elaborar, así que a la vuelta de vacaciones he pensado que lo mejor era hacerle sus magdalenas y ya me las quito de tareas pendientes.

    La receta la he tomado del blog "Secretos de pastelero" pues me parecían las mas clásicas.
    Las cantidades que indico son para 12 magdalenas y los ingredientes son:
- 3 huevos
- 300 gr de harina
- 125 gr de azúcar
- 75 ml de leche
- 200 ml de aceite de girasol
- 10 gr de levadura
- ralladura de limón al gusto

   
    En un cuenco tamizamos la harina con la levadura.
    En un bol ponemos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón y batimos con las varillas hasta que quede espumoso y aumente su volumen.

    Luego le añadimos la leche y mezclamos y posteriormente el aceite y mezclamos hasta que quede totalmente integrado.

    Finalmente añadimos la harina con la levadura poco a poco y batimos hasta que la masa sea homogénea y sin grumos.

    Repartimos la masa en las cápsulas de las magdalenas y le añadimos un poquito de azúcar por encima. Metemos en el horno caliente a 200ºC durante unos 18 minutos.

    El resultado como dice mi marido son unas magdalenas clásicas, tradicionales, de las de toda la vida, las ideales para meter en un tazón de leche.

    Ahora a disfrutarlas mientras duren.