6 de febrero de 2014

Tag Conoceme

   Ayer me lleve una agradable sorpresa del blog "Recetas de azúcar y orégano" me habían propuesto para el premio (o reconocimiento) Tag Conóceme , esté se da para dar a conocer blogs que tienen menos de 200 Seguidores.



    Consiste en darte esta insignia para colocar en el blog, para conseguirla tienes que:
     * hacerte seguidor de quien te la entrega y mencionar que te la ha entregado
     * responder a un pequeño cuestionario y poner ese mismo u otro a los otros 11 blogs nominados
     * nominar nosotros a otros 11 blogs con menos de 200 seguidores e indicárselo en sus respectivos blogs para que hagan a su vez lo mismo.
 Sólo puedes poner la insignia cuando hayas realizado el cuestionario y les des a conocer a otros 11 blogs.

   De modo que voy a responder al cuestionario presentado por "Recetas de azúcar y orégano" y luego a decir los que creo que también se lo merecen y hacérselo saber.
    Cuestionario:
- ¿Por qué pusiste ese nombre a tu blog?
    A mis hijos les gusta cantar en el coche unas canciones en ingles una de ellas se titula "The Muffin Man" y mi marido siempre lo cambiaba por The Muffin Mum de forma que cuando decidí hacer un blog pensamos que el nombre tenia que ser ese.
- ¿La cocina es una simple afición en tu vida o aspiras a dedicarte profesionalmente a ella?
    Hago repostería como afición y vía de escape pero cada día intento hacer las cosas mejor y quien sabe si algún día ....
- ¿Tu postre preferido?
    Me gusta mucho el chocolate, cualquier tarta o postre con chocolate
- ¿Quién te inculcó la afición por la cocina?
    En mi casa de pequeña siempre estábamos mi madre, mi hermana y yo en la cocina hablando mientras mi madre hacía la comida, era un lugar acogedor para pasar el tiempo y sin darme cuenta fui aprendiendo a cocinar solo de ver como mi madre lo hacia.
- ¿Cual es la receta que más te gusta hacer? 
    Me encanta cocinar cualquier cosa pero ver la cara de felicidad de mi marido cuando hago una Tarta Guinness no tiene precio ja,ja.
- ¿Cuantos libros de cocina tienes?
    Por ahora no muchos, 5 ó 6 de cocina y otros tantos de repostería, pero poco a poco iré ampliando la colección.
- ¿Chocolate o nata?
    Sin dudarlo chocolate
- ¿Cuántos años tenías cuando te aficionaste a cocinar? 
    Mas que afición fue necesidad, cuando yo era jovencita mi madre tenia que pasar una semana al mes en el pueblo cuidando de mi abuela paterna, y mi hermana y yo teníamos que cocinar  así fuimos aprendiendo con el método ensayo-error-correcto.
- ¿Plato que no seas capaz de hacer?  
    No se si seré capaz o no pero toda la cocina japonesa o innovadora la hace mi marido que es un cocinillas.
- ¿Quién es el cocinero al que más admiras?
    Me gusta mucho Juan Mari Arzak
- ¿Qué receta de tu blog nos animas a hacer a todos?
    Cualquiera, eso va en gustos de cada uno porque todas son muy fáciles de hacer.     

    Y después de esta pequeña entrevista, que es la misma que quiero que respondan mis nominados ya que todos son blogs de cocina, pongo mi lista de nominados (que prácticamente todos tienen mas seguidores que yo, ja,ja) y me paso por sus blogs para avisarles.
+ Dolce Sentire
+ Un detalle diferente
+ El plato típico
+ My Sweet and lovely Cupcakes
+ Cocinando con Lily
+ Cuky´s cookies
+ Rosana´s biscuits
+ Cookinglandia
+ Falerina´s garden
+ Lunares sobre el mantel
+ Alice sweet cakes 

    Espero que cada vez sean mas las personas que vayan conociendo los pequeños blogs y haciéndolos grandes y gracias a los que tienen estas iniciativas para darlos a conocer.

5 de febrero de 2014

Mermeladas caseras

    Me encantan las mermeladas caseras creo que tienen una sabor y una textura muy distinta a cualquiera comprada, he realizado una recopilación de mermeladas o confituras de diversos productos para conservarlos y poderlos degustar todo el año.



    En el blog de "La cocinita de Eloisa" tienen un post sobre mermelada de manzana y cebolla que es ideal para combinar con quesos. Tenéis aquí todo el proceso para hacerla.


    En "La Flor de Melocotón" nos proponen que en lugar de hacer conserva de tomate con los tomates de la huerta hagamos una mermelada de tomate para dar un toque original a nuestras tapas. Puedes ver como lo realiza pinchando en este enlace.


    En el variado blog "Diario de Siembra" nos proponen una mermelada de mora, que se pueden recoger fácilmente dando una vuelta por el campo a finales de verano (cuidado si vamos con niños con los arañazos). Podemos ver como la hacen muy sencilla pinchando aquí.


    En el precioso blog "Con arte y paciencia" y con unas fotos muy coloristas nos enseñan a hacer una mermelada de naranja y canela con un sabor muy exótico. Pinchando en este enlace tenéis el paso a paso para conseguirlo.


    En "La cocina de Virtu" nos enseñan a hacer una mermelada de ciruelas que es muy apropiada para acompañar determinados platos de carne y como no en una tostada para un buen desayuno. Para acceder a la receta de mermelada pinchar aquí.


    En el blog "Per sucar hi pa" nos enseñan ha realizar una aromática mermelada de higos, nueces y moscatel que ya en si misma es muy completa y si la servimos con algo mas es un auténtico placer. Podéis encontrar los ingredientes y como la han realizado en este enlace.


    Y mi aportación desde "The Muffin Mum" a este compendio de mermeladas es una mermelada de manzana y canela que a mi familia le encanta y queda muy buena para rellenar bizcochos. Podéis ver como la hago pinchando aquí.


    Ya no podemos decir que no se nos ocurre de que hacer mermelada, así las hacemos a nuestro gusto y sin ningún espesante ni aroma artificial.

31 de enero de 2014

Tarta Bebé

    Esta tarta era para el primer añito de Ariadna su mamá estaba muy ilusionada y pidió simplemente que fuese en tonos rosas y para mínimo 25 personas y de modo que fue un placer realizar esta tarta.




    El bizcocho de abajo es un Red Velvet relleno de frosting de queso y cubierto de ganache de chocolate negro.
















    El bizcocho de arriba es un genovés de chocolate blanco con crocanti relleno de mermelada de frambuesa y cubierto de buttercream de fresa.















    Luego esta cubierto de fondant y con detalles en fondant.
    Espero que se reuna mucha gente y disfruten del cumpleaños de la pequeña Ariadna.

28 de enero de 2014

Postres Internacionales

    Muchas veces veo recetas que me gustan pero que por falta de tiempo, medios o destreza no realizo, así que he decidido de vez en cuando publicar esas recetas que me gustan.
   Voy a empezar con Postres Internacionales, esos que su fama ha traspasado fronteras y que se conocen en muchas partes del mundo.


    Empezamos por un clásico de la cocina francesa el Savarin que en el blog Qurico realizan el tipo denominado Bouchon.


podéis encontrar la receta para realizarlo y su forma de presentarlo en el siguiente enlace.

    Seguimos con unas galletitas de anís típicas de las navidades suizas que tienen una forma muy peculiar

 la receta la podéis encontrar en el blog Dulces Sueños en el siguiente post.

    Proseguimos con un Stollen que es un pan tradicional de la cocina alemana que se sirve como postre en Navidad y Adviento.

y en el blog La caja de las recetas nos cuenta la historia de este pan dulce y como prepararlo en este post.

    La siguiente aportación es un Brazo de naranja portugués


y en este enlace de Julia y sus recetas nos dice todos los trucos para prepararlo y que quede perfecto y tan apetecible.

    Estos bollos holandeses de canela son ideales para cualquier ocasión ya sea desayuno, merienda ...


y en este post de Cakes a medida explican perfectamente todo el proceso para realizarlos y que nos queden tan bonitos.

    No podemos olvidar un postre típico de las Islas Canarias los Huevos moles



que en este enlace de Comer Especial nos enseñan dos formas de prepararlos la tradicional y con Thermomix.

    Y mi pequeña aportación es la archiconocida Tarta Sacher


que tengo la receta en este post y espero que muchos la preparéis porque gusta a casi todo el mundo.

    Pues ya sabéis a investigar mas postres de otros países y me contáis que tal.