Magdalenas de uvas

    Ahora que es época de uvas, me he decidido a hacer unas magdalenas con ellas, no las he puesto decoración porque las quiero para los desayunos, pero seguro que con una mermelada de uvas por encima están buenísimas (otro día que haga la mermelada pondré la receta).

    Con las cantidades que he puesto me han salido 18 magdalenas medianas. Los ingredientes son:
- 2 huevos M
- 220 gr harina
- 215 gr azúcar
- 110 ml de aceite de girasol
- 130 ml de leche
- 110 gr de puré de uvas o uvas pasadas por el chino
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura química.

   En un bol tamizamos la harina con la levadura.
   En otro bol ponemos el aceite con el azúcar y batimos hasta que quede homogéneo, luego añadimos los huevos uno a uno hasta que estén bien integrados. Añadimos la leche y luego la harina con la levadura poco a poco, cuando ya este todo bien mezclado añadimos el puré de uvas (en mi caso pelé y quite los pipos de las uvas porque quería encontrarme los trocitos de uva) y batimos un poco mas.
   Echamos la mezcla en las cápsulas de magdalenas y metemos en el horno (caliente) a 180º unos 23-25 minutos.











    Los sacamos del horno y cuando pasen 4-5 minutos las sacamos de los moldes y las ponemos en una rejilla enfriadora.
    Se pueden decorar con mermelada, frosting de queso o como se quiera.