Tarta de mandarina y chantilly

    Tenía ganas de hacer chantilly y vi en un libro esta tarta y me decidí por ella. Ha sido todo un éxito entre los que la han probado, hasta a mis hijos que son reticentes a todo lo que no lleve chocolate les ha gustado.

    Los ingredientes son:
    - Bizcocho (cuatro cuartos de vainilla)
    - zumo de una naranja (unos 125 ml)
    - mermelada de naranja
   - 250 ml de nata (mínimo 35% m.g.)
   - cucharada de azúcar glass
   - cucharadita de vainilla en pasta-
   - 3 mandarinas

    El bizcocho que usé fue un cuatro cuartos de vainilla pero se puede hacer con cualquier bizcocho de vainilla que nos guste.

   Una vez frío el bizcocho se parte en 3 capas y con ayuda de un pincel se riega cada capa con el zumo de naranja.

    Para elaborar el chantilly batimos hasta montar la nata fría junto con el azúcar y la esencia de vainilla. Luego ayudados de una espátula o manga pastelera se reparte entre las capas de bizcocho.

    En la parte superior se pone una capa de mermelada de naranja que cubra el bizcocho y se decora con gajos de mandarina pelados.

    Luego calentamos un poco de mermelada y cuando esté líquida pintamos la mandarina para que se mantenga fresca aunque no la consumamos en el momento.

    Es una tarta que sin duda tardaré poco en volverla a hacer, es sencilla de elaborar  y con muy buen sabor.